Nov-27-08
最果て道東の最東端の地より
親戚から送らさってきた
トキシラズ1本!
真っ赤な身はモチロン美味いけど
一番美味いのはどこだか知ってる?
それは・・・皮なんだよね~。
トキシラズは文字通り
産卵遡上する秋の時を待たずに
沖合を回遊中に捕獲されるシロザケ。
産卵期ではないので
身に脂が乗り皮は薄くて、
秋鮭とは段違いな美味さなのよ。
だから皮もムチャクチャ柔らかくて
とろけるような甘さがあるんだよね。
特に皮と身の間の脂を一緒に頬張ると
最高に美味いのさ!(*^▽^*)
モチロン美味い日本酒も最高の相性だ。
初公開のとっておきの薩摩切子
紅ガラスに獺祭を注いで一緒に頂く!
く~、タマランね!
この味を知らない人、かわいそうだよ。
チャンスがあればぜひどうぞ!(笑)
親戚から送らさってきた
トキシラズ1本!
真っ赤な身はモチロン美味いけど
一番美味いのはどこだか知ってる?
それは・・・皮なんだよね~。
トキシラズは文字通り
産卵遡上する秋の時を待たずに
沖合を回遊中に捕獲されるシロザケ。
産卵期ではないので
身に脂が乗り皮は薄くて、
秋鮭とは段違いな美味さなのよ。
だから皮もムチャクチャ柔らかくて
とろけるような甘さがあるんだよね。
特に皮と身の間の脂を一緒に頬張ると
最高に美味いのさ!(*^▽^*)
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70's JBL & Left Hand Reel,American Bamboo Rod Mania
趣味:
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